2024年10月5日に米粉シフォンケーキ専門店『MERCI（メルシー）』がオープン！
10月8日に行ってみました。
この記事を読んでわかること
- 『MERCI』について
- こだわりの米粉シフォンケーキ
- 食べた感想
- 詳細情報
米粉シフォンケーキ専門店『MERCI』
阪急御影駅南口から徒歩約１分。おやま鍼灸院さんが入っているビルの１階にオープン！
店内は２〜３人が入れるくらいのスペースがあり、ベビーカーでも入れました。 ※入り口に少し段差あり
シンプルでおしゃれな店内はショーケースにカットされたシフォンケーキが並び、白いキャビネットの上にホールのシフォンケーキがありました。そして60種類以上のフレーバーの中から、6〜7種類のカットシフォンを週替わりで販売されるそうです。
これからどんなフレーバーが出てくるのか楽しみ〜🎵
こちらが10月8日（火）のメニューです↓
- プレーン（国産麹の有機甘酒を使用し、砂糖を30%カット）
- カフェインレスコーヒー
- フレッシュバナナ（１ホール２本分のバナナを使用し、砂糖を30%カット）
- ドライフルーツバナナ（フレッシュバナナにドライフルーツ入り）
- 抹茶
- いちじく
- ドライフルーツいちじく（いちじくシフォンにドライフルーツのいちじく入り）
- 【ホール17㎝】プレーン ２ホール
メニューや完売時間はInstagramでお知らせされているのでフォローしてチェック！！
Instagram毎日チェックしていますが
12時半〜14時半には売り切れているみたいです
こだわりの無添加米粉シフォンケーキ
『体に優しい米粉シフォンケーキ』をコンセプトに、1000回以上の試作でたどり着いたこだわりの食材と分量で作られているシフォンケーキ
- 全商品、小麦粉、防腐剤、ベーキングパウダー、上白糖不使用、オイル（米油）50%カット
- チョコレート、クリームチーズのフレーバー以外乳製品不使用
無添加好きが喜ぶフレーズがたくさん🥰
ベーキングパウダーを使っていないのも驚き！
こだわりの食材
⚫︎九州産米粉・・・栄養価が高く、アミノ酸バランスに優れており、食後の血糖値の上昇がゆるやかな低GI食品
産後もち麦が原因でガサガサだった肌がグルテンフリー生活を始めたらきれいに治ったよ！
米粉バンザ〜イ🤗
⚫︎九州産有機甘酒・・・麹から作ったアルコール0.00％の有機甘酒を使用し、砂糖を30％カット
⚫︎北海道産ビートグラニュー糖・・・北海道産ビート（てん菜）100%使用
⚫︎自家製ジャム・・・キウイやいちじくのフレーバーは、北海道産ビートグラニュー糖を使用した添加物不使用の自家製ジャム
他にも国産の野菜や有機メープルシロップを使ったフレーバーもあるようです！
気になる原材料は？
さてさて、みんなが気になる原材料！
控えめに言っても最高です🥴
プレーン
原材料名：卵（国産）、米粉（九州産）、てんさいグラニュー糖（北海道産）、有機甘酒（福岡産）、米油（国産）
フレッシュバナナ
原材料名：バナナ（フィリピン）、卵（国産）、米粉（九州産）、てんさいグラニュー糖（北海道産）、米油（国産）
いちじく
原材料名：卵（国産）、いちじく（国産）、米粉（九州産）、てんさいグラニュー糖（北海道産）、米油（国産）
原材料がとってもシンプル&細かい
細かく産地も表示されていると安心感が増しますね！
実際に食べた感想
MERCIさんのシフォンケーキは防腐剤などの添加物が入っていないので、当日食べない場合は冷蔵保存または冷凍保存することを必須でお願いされています。当日に食べた感想と冷凍して冷蔵庫で自然解凍して食べた感想をレポートしていきます。
私が買ったのはプレーン、フレッシュバナナ、いちじくの3種類。
初の食レポですので温かい目で読んでいたたければ嬉しいです🙂
当日食べた感想
プレーン
しっとりふわっふわで口の中に入ると一瞬で無くなってしまいます。あれ、今食べたっけ？と脳が錯覚をおこしそうな軽さでした。
卵の自然な甘さが口いっぱいに広がって幸せ〜🥰原材料がとてもシンプルで自然な甘さなので小さなお子様にもおすすめです！
娘(2歳）もパクパク美味しそうに食べていたので３歳の誕生日ケーキにホールで買う予定です😊
フレッシュバナナ
１ホールに２本分のバナナを使用しているのでプレーンよりしっとり感があり生のバナナを感じられました。甘味もバナナそのものに近い感じです。焼きバナナが好きな方におすすめだと思います。
いちじく
ほんのり卵の味がして、いちじくジャムのプチプチ食感が楽しめるシフォンケーキでした。
いちじくは季節限定のフレーバーなので次出会えるのは来年の９月頃だそうです。
私のおすすめはプレーン！
まだまだいろんなフレーバーがあるみたいなので楽しみですね♪
冷凍して食べた感想
当日食べない分を冷凍し冷蔵庫で自然解凍して食べたてみました。
ふわふわ感はそのまま、もちっとした食感が加わり美味しい！冷えたシフォンケーキもとても美味しく新発見でした。
パサパサ感も全くなく冷凍しても十分美味しかったです。
年末、離れて暮らす家族に冷凍して送ろうかと計画中。。。
詳細情報
所在地 〒658-0047 兵庫県神戸市東灘区御影１９−１６ Seoビル１F
TEL 070-6521-7582
mail chiffon.merci@gmail.com
営業日 火・木・土 10:30~ 無くなり次第終了
＊１人で製造されているため商品の数に限りがございます
支払い方法 pay pay・現金
メニュー、臨時休業、売り切れ情報はInstagramで確認して下さい。
＊専用の駐車場はありません
まとめ
最後まで一読いただきありがとうございます。
お店のコンセプトから味も原材料も最高なMERCIさん。あれだけフワフワなのにベーキングパウダーを使ってないのは本当に驚きしかないです。米粉なのでとても軽く１ホール1人で食べれそうだな〜と思ってしまいました。しかも罪悪感も少なめ(笑)
人は食べたもので出来ているのでなるべく無添加でこだわって作られているものを選びたい！オーガニックスーパーや無添加商品も少しずつ増えている気がするけど先進国に比べれば日本はまだまだ。。。
このブログを通して無添加の輪が広がっていけばいいなと思っているのでこれからよろしくお願いします。